Lavamos bien las papas y las hojas de acelga y las ponemos a cocer con un poco de sal.

Para la tortilla: lista y escurrido nuestra acelga, le ponemos 1 huevo y un poco de harina, mezclamos bien, ponemos pequeñas porciones en el aceite caliente, lo dejamos 5 min por cada lado

Las papas una vez cocidas, las partimos a lo largo, con un poco de aceite en la lata del horno, le ponemos el tomillo y una pizca de sal, las dejamos a 150 grados por unos 10 min