Pie de limón abundante
Paso a paso
- 1
Para la masa añadir harina 2 huevos la mantequilla sólo si falta, agregar agua, está masa debe quedar más bien “dura” para lograr el crujiente. Se estira sobre una lata se pincha con un tenedor y al horno a 180 grados hasta que la toques y se sienta crujiente pero no tostada.
- 2
La crema de limón, se junta la leche condensada con el jugo de limón más la yema de tres huevos se pone al fuego lento se aumenta con maicena disuelta en agua, hirviendo hasta que tenga consistencia.
- 3
Se agrega la crema encima de la masa.
- 4
A las claras de 4 huevos se le agrega azúcar se deja reposar hasta que se disuelvan y luego se baten hasta queu esté muy espesa, se agrega decorativamente sobre la crema de limón y se flamea con soplete o al horno dorando.
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