Pelar y cortar los melocotones y ponerlos en una cazuela con el agua que los cubra el azúcar moreno y el avainillado la rama de vainilla, la piel del limón y la menta.

Cocerlos hasta que estén tiernos y pasarlos a un bol "solo los melocotones" y el caldo triturar bien y pasarlo a unas copas dejándolo en la nevera, se sirve bien frío espolvoreándolo con coco y virutas de chocolate.