Posteriormente en un cuenco, se tamiza la harina, se añaden el azúcar moreno, el glass, la levadura y la canela y se mezcla todo.

Posteriormente el Queso Philadelphia y se integra también con las varillas.

También la mantequilla en pomada o a temperatura ambiente (la mantequilla se transforma en pomada con 10-20’’ en el microondas a 800W) y el chocolate Paladín a la Taza. Se integra todo.

Por último, se introducen las claras de huevo a punto de nieve y se mezcla con una lengua con movimientos envolventes hasta integrar todos los ingredientes.

Se desmolda la tarta una vez fría en un plato y se pone por encima azúcar glass y se decora con unas frambuesas y unos arándanos por encima y se introduce en el frigorífico 60'. Servir fría…