Albóndigas de pollo

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Tampíco, Tamaulipas, puerto en el Golfo de México

Si estás aburrida de comer albóndigas de carne de res, he aquí esta receta de albóndigas de carne de pollo, en deliciosa salsa, mezcla de tomates verdes y rojos.

Albóndigas de pollo

Si estás aburrida de comer albóndigas de carne de res, he aquí esta receta de albóndigas de carne de pollo, en deliciosa salsa, mezcla de tomates verdes y rojos.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Ingredientes para las albóndigas
  2. 500 gcarne de pollo molida
  3. 1 pzapan francés bolillo, o pan de caja 2 rebanadas o un sobre de relleno de pan para ave con especias
  4. 1 cdtspimentón
  5. 1/4 pzacebolla picada
  6. 1 cdamejorana seca
  7. 1 cdaperejil picado
  8. al gustosal y pimienta recién molida
  9. al gustosazonador Knorr Suiza de pollo
  10. cantidad necesariaharina para empolvar
  11. Para la salsa
  12. 1/4 pzacebolla en gajos asada
  13. 2 pzstomates verdes (tomatillo, tomate de bolsa, tomate de fresadilla)
  14. 1 Brickpuré de tomate 250 gr (recomiendo Hunt s, Del Monte, La costeña)
  15. al gustomejorana seca
  16. al gustosal y pimienta
  17. al gustosazonador de pollo Knorr Suiza
  18. al gustochile verde picante opcional
  19. 5 pzstomatitos guaje

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    PREPARACIÓN DE LAS Albóndigas:
    Remoja el pan en leche o agua, para suavizarlo y después exprímelo muy bien. Coloca en un tazón la carne, el pan, y los condimentos (la cebolla picada, pimentón, perejil, mejorana, sazonador Knorr Suiza y pimienta negra recién molida). Revuelve bien.

  2. 2

    SALSA:
    Fríe el tomate verde molido con la cebolla asada y una hojita chiquita de laurel, (si es grande, un pedacito), deja cocinar. Agrega el puré de tomate (o tomate natural cocido y molido hecho puré (250 g), 5 tomatitos guajes (pera o plum), los condimentos y sal o sazonador de pollo.

  3. 3

    Luego pon harina en un plato, para rodar las albóndigas. Enharina las albóndigas.

  4. 4

    Agrega suficiente agua a la salsa para cubrir, deja hervir y añade las albóndigas.

  5. 5

    Deja cocinar las albóndigas en la salsa 20 minutos, más o menos. (También puedes freírlas o ahorrarte este paso).

  6. 6

    Rectifica la sazón y sirve con arroz blanco y una ensalada verde.

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Soy ama de casa, apasionada de la cocina. Me encanta la comida española, la china, por supuesto la mexicana. Tengo muchísimos libros de cocina y un recetario cada día mas grande, todas recetas de colección, todas buenas muchas las he hecho y otras no. Por supuesto recetas propias y familiares.
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