Tumbet a mi estilo
Jose Luis @cook_9474827
Paso a paso
- 1
En primer lugar para hace la salsa de tomate se coge un caldero, se añade el aceite y a continuación la cebolla bien picada junto al ajo también picado hasta que quede pochado. Luego se pelan y cortan los tomates y se añade removiendo y mezclando todo también para evitar la acidez del tomate se añade sal a gusto y 1 cucharadita de azúcar. Déjalo cocer a fuego lento durante 1 hora. Cuando ya esté pásale la minipimer.
- 2
Corta en rodajas de unos 3 mm la berenjena con la ayuda de una mandolina y en un bol añade agua con sal y mete las berenjenas 🍆 esto le quitará el amargor. (Déjalas 1/2 hora)
- 3
Por otro lado y con el mismo grosor las patatas 🥔 y los calabacines y dóralos en una sartén con aceite, también en tiras los pimientos.
- 4
Las berenjenas 🍆 sácalas del agua sécalas bien y fríelas igualmente.
- 5
En un recipiente por primero la salsa luego las berenjenas más salsa patatas, salsa... Sucesivamente como si fuera una lasaña... Cuando estén todas las capas introdúcelo en el horno a 180ºdurante 20’ y por otro lado hierve huevos (uno por persona) durante 4 minutos.
- 6
Empástalo. Ono está en La foto... y listo ✅
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