Salsa criolla cocida
jorge @cook_12292807
Salsa criolla cocida
Paso a paso
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Picamos la cebolla bien chiquita y la doramos en una sartén. Quemamos los pimientos en una tostadora o en el horno. Ponemos agua a hervir y le agregamos el tomate (con algunos tajos para que se levante la piel)
- 2
Le sacamos la piel al tomate, lo picamos bien chiquito y lo ponemos en un bol o frasco
- 3
Cuando se doró la cebolla la agregamos al mismo frasco donde esta el tomate
- 4
Quitamos la piel a los pimientos, los picamos bien chiquitos y se agregan al frasco
- 5
Salpimentamos a gusto y agregamos: media taza de vinagre y media de aceite
- 6
Mezclamos bien y listo. Después de usar conservar en heladera. Una salsa ideal para acompañar pucheros o locro o cualquier tipo de carne.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorge le encantará ver cómo quedó.
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Las recetas que les voy entregando pertenecen al curso de cocina para comedores escolares que estoy haciendo en estos momentos y termino el 1° de Junio de este año 2018 espero que les sirva y les guste por sobre todas las cosas...El curso lo termine, ya me recibí de cocinero para comedor escolar pero sigo indagando entre las antiguas recetas de mi vieja y el libro de Doña Petrona C de Gandulfo y recetas que se me crucen en el camino...
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