Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir huevos y azúcar hasta obtener punto letra
- 2
Agregar la harina tamizada en 2 veces y mezclar de forma envolvente
- 3
Colocar mezcla en molde con papel manteca enmantecado en la base. Desparramar preparación primero en los vértices y luego emparejar
- 4
Llevar a horno máximo (200°) por 8 minutos. Son aproximadamente 2 min de cocción por cada huevo. Debe quedar bien dorado por encima. Se coloca en la parte más alta del horno.
- 5
Si se desea hacer de chocolate reemplazar 1 cda de harina por una de cacao amargo + 1 cdita de polvo de hornear + colorante caramelo. Las esencias y colorantes se ponen luego de montar los huevos.
- 6
Si el pionono sale reseco espolvorear con azúcar impalpable y le pasamos el palote por encima para volverlo más flexible. También se puede reemplazar 1 cda de azúcar por una de miel en la preparación y queda más flexible. Si se desea hacerlo más compacto como el comprado se puede colocar 50 gr de manteca derretida fría luego de la harina.
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