Pollo al romero con salsa de tomate

Olive @cook_1089661

Thirsk, Inglaterra

Otra receta barata para tiempos de crisis. Es muy nutritiva y sabrosa.

Pollo al romero con salsa de tomate

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Thirsk, Inglaterra

Otra receta barata para tiempos de crisis. Es muy nutritiva y sabrosa.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 cdaaceite de oliva
8muslos enteros de pollo sin piel y sin hueso
1 bote400gr de tomates titurados
1 ramitaromero
1cebolla roja cortada en rodajas muy finas
3 dientesajo
75mlvino tinto
2filetes de anchoa de bote
1cuchara grande de alcaparras

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Calentar aceite de oliva en una sarten no adherente y sofreir el pollo por todos los lados. Cortar las hojas de romero y echar la mitad. Remover y luego sacar todo y reservar en un plato
2

En la misma sarten, calentar un poco mas de aceite y pochar la cebolla troceada durante 5-10 minutos hasta que esté blanda. Añadir el ajo picado, las anchoas troceadas en trozos muy pequeños y el resto del romero y freir a fuego moderado, removiendo, durante unos minutos
3

Echar los tomates, alcaparras y el vino y calentar hasta que se rompa a hervir. Incorporar el pollo reservado, tapar, bajar a fuego lento y dejar durante unos 20 minutos.
4

Servir con arroz largo o pan chapata y una ensalada verde

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Olive @cook_1089661

viernes, 09 de enero de 2009 a las 12:00 AM

Thirsk, Inglaterra

Otra abuelita que se suma a esta comunidad. Soy jubilada, vivo en un precioso pueblo en el norte de Inglaterra, soy viuda. Mi marido era español y vivimos durante 30 años en Madrid. Cuando nos jubilamos, nos mudamos a Inglaterra (esto fue el trato cuando nos casamos - lástima que solo pudimos disfrutar de 9 años juntos aquí). Mis hijas viven en Madrid y vuelvo con frecuencia a España. Me visitan mis hijas, sus maridos y mis nietas cada vez que puedan y mis recuerdos más felices son de todas las navidades que hemos pasado aquí con mi marido y la ilusión de mis nietos cuando vieron nevar.

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