Arroz blanco y negro
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
Receta creativa y barata para preparar un arroz fácil y rico. Arroz con salchichas frescas y morcilla de cebolla.
Este plato se llama blanco y negro pues cuando era pequeño en Valencia había un bocadillo de morcilla y salchicha que era delicioso.
Vídeo: Arroz blanco y negro
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Ponemos el aceite y empezamos a pochar la cebolla, añadimos el ajo laminado y removemos, el pimiento rojo y pochamos. Añadimos, el tomate y seguimos haciendo el sofrito. Cuando este cuajadito.
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Agregamos la salchicha fresca cortada en trozos de 5 cm., al tener la carne sofrita ponemos el arroz (para dos o tres personas 250 gr), y las pasas (que habrán estado a remojo) se dora todoz dos minutos, añadimos el pimentón, la curcuma y el azafrán y antes que se quemen, el vaso de vino blanco, removemos y esperamos que se evapore el vino y que quede el arroz y la carne secos.
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Agregamos el caldo, dos ramitas de romero, empieza a cocer a fuego lento 10 minutos, y agregan las morcillas. Quitamos el romero y dejamos que termine de evaporarse el caldo 5 minutos mas, ponemos la espumadera y tapamos con un paño 5 minutos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JOSE CARLOS DARIES le encantará ver cómo quedó.
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https://cocinadefrigorifico.blogspot.com.es/ es mi blog de cocina, donde cuelgo las recetas que hago, a la vez que en Cookpad.https://www.youtube.com/user/josecarlosdaries
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