En un plato/fuente se pone las 4 rebanadas de pan y las manchan de mahonesa, encima ponemos 1 loncha de pepinillo, volvemos a "manchar" con mahonesa y encima ponemos un poco de cebolleta laminada y encima de ella, un trozo de Bonito.

A los lados dos "poquitos" de mostaza dulce y encima de ellos los anacardos (que se pegaran al conjunto con la mostaza), sobre todo ello un pedazo de tomate seco macerado y coronando un pedacito de queso de cabra.

Espolvoreamos una pizca de perejil por encima y ponemos unas gotitas de aceite de la maceración del tomate seco. Terminamos usando el soplete de cocina sobre el queso para que se funda levemente y listo.