Jenang Angrang (Bubur Ketan)

Rina Prayogo
Rina Prayogo @cook_16669084
Wonosobo

Tradisi orang Jawa, memperingati weton anak.
#PekanInspirasi

Jenang Angrang (Bubur Ketan)

5 orang berencana membuat resep ini

Tradisi orang Jawa, memperingati weton anak.
#PekanInspirasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgberas ketan yg sudah direndam kurleb 3 jam
  2. Air
  3. 1/2 kgKetela Pohon
  4. 500 mlsantan encer (1)
  5. 1/2 kgGula Jawa
  6. 4 sdmgula pasir
  7. 2 buahpandan
  8. Santan (2)
  9. 500 mlsantan kental
  10. Sejumputgaram
  11. 1 buahDaun pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Masak air (kurleb 2 liter) dan beras ketan. Masak hingga airnya tinggal sedikit.

  2. 2

    Rebus air (kurleb 750ml), gula Jawa dan gula pasir.

  3. 3

    Potong ketela pohon berbentuk dadu.

  4. 4

    Jika air gula sudah mendidih dan gula sudah larut, saring air gula (supaya air gula bersih dari ampas).

  5. 5

    Masak lagi air gula, dan masukkan ketela pohon. Tunggu hingga empuk.

  6. 6

    Masukkan air gula, Pandan, ketela pohon dan santan encer (1) ke dalam beras ketan. Masak hingga matang (teksturnya seperti bubur tetapi lebih kasar).

  7. 7

    Masak santan kental (2), garam dan pandan. Tunggu hingga mendidih.

  8. 8

    Sajikan jenang angrang, tambahkan santan. Siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rina Prayogo
Rina Prayogo @cook_16669084
pada
Wonosobo
ibu beranak 1
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa