Batir las yemas con la mitad de azúcar con batidora hasta ver espesar, por otro lado las claras con el resto de azúcar a punto nieve, unir las preparaciones e ir incorporando las harinas tamizadas previamente en forma de lluvia junto con polvo de hornear, colocar aceite, batir, colocar jugo, ralladura y esencia y continuar batiendo con la batidora 10 min más

En una fuente para bizcochuelo previamente enharinada con harina de arroz, colocar la preparación, cocinar a fuego medio, hasta que al pinchar con cuchillo salga seco, no abrir el horno a cada ratito porque baja el aire y se bajará el bizcochuelo

A la hora de batir, recuerden que depende del batido lo esponjoso que saldrá el bizcochuelo