Ni una cosa ni la otra, los bifes son casi a la criolla, ya que por falta de tomates usé ketchup con ajíes o chilis como algunos los llaman........La ensalarda es simplemente una de repollo, pero me acordé de Doña no me acuerdo su nombre, que tenía el restaurante en Chelforó, que solo nos atendía a nosotros que trabajabamos ahí, e inclusive teníamos media pención.....Le dí la receta de esta ensalada y quedó muy contenta ya que no la había comido jamás y naturalmente que nosotros limpiamos los platos con el pan.