Pan canilla
Esta es una de las recetas más fácil para realizar pan canilla o francés . Salen 20 pan francés y entre 5 a 7 pan canilla . Depende del gramaje que ustedes prefieran
Pan canilla
Esta es una de las recetas más fácil para realizar pan canilla o francés . Salen 20 pan francés y entre 5 a 7 pan canilla . Depende del gramaje que ustedes prefieran
Paso a paso
- 1
Colocar el fermento: 1 cda azúcar 1 cda levadura, 70 ml agua tibia en un envase por 15 minutos. Hasta que crezca
- 2
En un bol colocar la harina, sal y el huevo, realizar un volcán en la harina y colocarle los ingredientes líquidos poco a poco. Mezclar, luego añadir la margarina hasta que quede homogénea.
- 3
Colocar 3 cdas de harina en la mesa y amasar por 10 minutos. Hasta que la masa esté suave y tersa.
- 4
Meter en un recipiente engrasado con aceite y tapar con papel film o bolsa y arriba colocar un paño seco. Colocar en un lugar oscuro, tibio y donde no tenga corrientes de aire por 40 - 60 minutos
- 5
Retirar del bol, colocando nuevamente harina en la mesa, sacar el aire de la masa con leves golpes. Dividir en 5 partes iguales pesando la mezcla. O pueden dividir la masa pensándolo a 280 gr.
- 6
Hacer bollos con la masa y estirar con rodillo. Forma ovalada. Con las manos enrollar cada masa como pergamino y colocar en bandeja previamente en mantequillada y enharinada con 5 cm de separación entre un pan y el otro. Con una hojilla realizar de 3.o 4 cortés diagonal. En la parte de arriba. Tapar los panes con un paño y reservar por 40-60 minutos.
- 7
Llevar al horno a 200 °C por 20 minutos. Hasta dorar. Retirar y esperar hasta enfriar
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