Pan de Plátano Macho
Algo que quería intentar desde hace años! Quedé sorprendido con el resultado :)
En caso de querer un pan más "saludable", pueden variar con la cantidad del azúcar, mantequilla, e incluso agregar avena.
Pan de Plátano Macho
Algo que quería intentar desde hace años! Quedé sorprendido con el resultado :)
En caso de querer un pan más "saludable", pueden variar con la cantidad del azúcar, mantequilla, e incluso agregar avena.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C
- 2
Mezclar los ingredientes secos: harina, sal, canela, polvo para hornear
- 3
En otro bowl, mezclar la mantequilla con el azúcar. Es buena idea calentar literalmente la mantequilla para facilitar este paso.
- 4
Incorporar a los ingredientes secos: la mantequilla azucarada, y 2 yemas de huevo. Separamos las claras en este paso.
- 5
Batimos las claras en un bowl aparte para volverlas esponjosas y con mucho aire.
- 6
Se machaca el plátano en un bowl.
- 7
Se junta el plátano machacado, los ingredientes secos con mantequilla y las claras batidas. Se mezcla literalmente, hasta que todo se incorpore. Importante no mezclar de más, ya que podríamos tener un pan duro.
- 8
Se vierte la pasta del paso 6 en un recipiente para hornear.
- 9
Colocamos en el horno a 180°C durante una hora.
- 10
Dejar reposar después 20 minutos. Y voilá! El pan más esponjoso y delicioso que puedas imaginar.
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