Ensaladilla de zanahoria con mayonesa de aguacate

Lucia
Lucia @luciapb

Ensaladilla de zanahoria con mayonesa de aguacate

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Ingredientes

  1. 5zanahorias medianas
  2. 1aguacate
  3. 1huevo duro
  4. 50 mlaceite de oliva virgen extra
  5. 50 mlleche desnatada
  6. 2 latasatún
  7. Sal
  8. Vinagre

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las zanahorias y cortarlas en trocitos pequeños para ponerlas a hervir en agua con sal durante 8’.

  2. 2

    Retirar la zanahoria del fuego, escurrirla en el fregadero y enjuagarla con agua fria para cortar la cocción. Dejar escurriendo un poco.

  3. 3

    Mezclar el atún con la zanahoria

  4. 4

    Para hacer la mayonesa de aguacate, poner en un vaso de batidora de mano, el aguacate, el huevo duro, la sal, la leche, el aceite y un chorrito de vinagre. Meter la batidora y poner al máximo sin levantar. Ir levantándola poco a poco y batir todo bien. No se corta porque el huevo esta cocido, así que sin preocupación.

  5. 5

    Mezclar todos los ingredientes y dejar enfriar unas horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lucia
Lucia @luciapb

Comentarios (2)

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
La ensalada tiene una pinta deliciosa y ésta mayonesa seguro que va muy bien en más platos! Muchas gracias Lucía!

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