Exprimos las naranjas y colamos el zumo, ponemos a hidratar la gelatina con el zumo

Forramos un molde desmontable con papel de horno y le ponemos la base de galleta y mantequilla, metemos al frigo

Calentamos la gelatina con el zumo hasta que se disuelva (sin que llegue a hervir) y dejamos enfriar. Ponemos en un bol el queso y un poco del zumo (ya frío) y vamos incorporando poco a poco el azúcar y el resto del zumo sin dejar de mezclar (mejor con una espátula de cocina).

Vertemos la mezcla en el molde, cubrimos con papel film y al frigo 3 o 4 horas que cuaje bien

Ahora preparamos la cobertura, hidratamos la gelatina con los 250 ml de zumo reservado y disolvemos igual que anteriormente.

Dejamos enfriar y cuando esté bien frío y la tarta haya cuajado la ponemos por encima y volvemos a meter al frigo unas cuantas horas más (si la preparáis de un día para otro está más rica y consistente)

La podéis adornar con la ralladura de la piel de naranja y rodajitas de naranja y otra opción chocolate negro rallado, eso ya va en gustos.