Pelamos los ajos y troceamos menuditos.

Partimos el lomo de bacalao a dados grandes y colocamos en una fuente, rociamos por encima con sal, orégano, pimentón dulce, los ajos picados y el vaso de vinagre, tapamos y metemos en el frigorífico.

Es mejor dejar el pescado que tome bien el adobo durante toda la mañana o incluso el día antes, hasta la hora de prepararlo, que lo escurriremos antes de harinarlo para freírlo.

Lavamos bien las patatas y cortamos en 6-8 cascos cada una y las colocamos en una fuente de horno, rociamos por encima con curry, pimentón, sal y aceite de oliva y metemos en el horno durante 20 minutos a 200º y listas.

Lavamos los pimientos, echamos unos granitos de sal y freímos en una sartén con aceite de oliva.

En un plato grande echaremos la harina e iremos pasando el bacalao en adobo ya escurrido por ella y a continuación lo vamos friendo en una sartén con aceite de oliva.

En cada plato colocamos varios trozos de bacalao en adobo, varios cascos de patatas asadas y 3 pimientos de padrón.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 30 minutos, más el tiempo de macerado del pescado.

Este plato es fácil de hacer y está riquísimo.