Blueberry crumble muffins
Deliciosos muffins con blueberry o muffins de arándanos ideales para la merienda o el desayuno, llevan un riquísimo crumble bien crocante en la superficie que le aporta un toque especial y diferente a los tradicionales.
Con la proporción que doy salen aproximadamente 12 muffins.
Vídeo: blueberry muffins
Blueberry crumble muffins
Deliciosos muffins con blueberry o muffins de arándanos ideales para la merienda o el desayuno, llevan un riquísimo crumble bien crocante en la superficie que le aporta un toque especial y diferente a los tradicionales.
Con la proporción que doy salen aproximadamente 12 muffins.
Vídeo: blueberry muffins
Paso a paso
- 1
En un recipiente amplio poner la harina tamizada junto al polvo de hornear, sal y azúcar.
- 2
En otro recipiente pequeño ponemos el aceite ,colocamos el huevo y la leche , batimos ligeramente y agregamos a los ingredientes secos sin batir solo integramos.
- 3
Luego sumamos a la mezcla la ralladura de limón y los blueberry (bien lavados y escurridos),mezclamos para incorporarlos uniformemente a la preparación.
- 4
Distribuimos la merzcla en moldecitos para muffins hasta las 2/3 partes y colocamos sobre cada uno una cucharada gorda de crumb hecho de la siguiente manera:
- 5
En un bol pequeño colocamos el azúcar junto a la harina y la manteca fria bien picadita, pisamos bien con un tenedór hasta formar una especie de granulado grueso.
- 6
LLevamos a cocinár en horno precalentado a temperatura media 190º durante 15 a 20 minutos, comprobamos su cocción por dentro con el truco del palillo.
- 7
Dejamos enfriár bien antes de servir.
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