Pepas de membrillo
Las pepas o pepitas de membrillos son unas de las galletitas más conocidas en Argentina y las preferidas de mis hijos, yo esta vez las hice con membrillo pero las podes variar con el dulce que prefieras, puede ser de batata, dulce de leche o con el dulce de fruta que más te guste y tengas en casa.
Con la proporción que doy salen aproximadamente 2 docenas y media.
Pepas de membrillo
Las pepas o pepitas de membrillos son unas de las galletitas más conocidas en Argentina y las preferidas de mis hijos, yo esta vez las hice con membrillo pero las podes variar con el dulce que prefieras, puede ser de batata, dulce de leche o con el dulce de fruta que más te guste y tengas en casa.
Con la proporción que doy salen aproximadamente 2 docenas y media.
Paso a paso
- 1
Poner en un bol la manteca picadita junto al azúcar, pisar bien y agregar las yemas con la media clara, mezclamos bien hasta cremar , agregamos la ralladura de limón y la harina previamente tamizada.
- 2
Formamos un bollo con las manos tratando de trabajarla lo menos posible.
- 3
Vamos tomando porciones pequeñas de masa y formando bolitas del tamaño de una nuez chica.
- 4
Las acomodamos un poco separadas entre si sobre una placa previamente enmantecada y enharinada.
- 5
Luego con el dedo pulgar hacemos un poco de presión en el centro de la bolita de manera que quede un hoyito.
- 6
Colocamos un poco de dulce en cada uno de los hoyitos .
- 7
Luego llevamos a cocinar nuestras pepitas en horno precalentado a 190º por aproximadamente 8 a 10 minutos, no deben quedar muy doraditas.
- 8
Guarda las pepitas (si es que quedan algunas ja,ja,ja) dentro de frascos o envases herméticos.
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