Gingerbread Man Cookies

En un bol cremár bien la manteca junto a las azúcares, luego agregamos el huevo con la melaza, batimos y reservamos.

En otro recipiente ponemos todos los secos (harina y especias) y tamizamos sobre la mezcla de manteca, agregamos el jengibre rallado y mezclamos con la mano hasta unir y formar una masa tierna y lisa.

Acomodamos en un recipiente y llevamos a descansar en la heladera por lo menos dos horas o hasta que tenga buena consistencia para estirar sobre la mesa y si estás muy apurado ponela dentro del freezer unos 15 minutitos.

Luego te recomiendo que vayas estirando por partes la masa (reservando la otra en la heladera o freezer) ya que al tener tanto contenido de manteca se ablanda enseguida y ni hablar si el ambiente está caluroso.

Cocina en horno precalentado a 200º por aprox. 7 minutos, solo deben quedar apenas dorados en la base.

Una vez retirados del horno deja pasar el calor intenso y con una espátula retira con mucho cuidado los hombrecitos y colócalos sobre una rejilla para enfriar.

Para hacer el glasé: pone todos los ingredientes dentro de un bol y batí con batidora eléctrica hasta que tenga una consistencia más bien dura que nos permita decorar, de ser necesario agrega un poquito de agua (ojo de a poquito no te pases ehh) o más azúcar impalpable.

De inmediato utilízalo para decorar ya que endurece rapidísimo !!!!