Lavar bien el Arroz con agua fría, hasta que el agua salga cristalina. Una vez lavado colocar en una olla con dos tazas de agua hervida (ya que el arroz es una taza) y poner el tostador debajo de la olla a fuego medio por 15 minutos aprox hay que mirarlo que esté bien absorbida el agua. Una vez listo dejarlo reposar 5 minutos, luego vaciarlo a una fuente de vidrio y dejar enfriar hasta que quede temperatura ambiente.

En una, taza echaremos 2 cucharada sopera de Vinagre, 2 de azúcar cuchara de té y 1/2 cucharada de te de sal. Revolver y vaciar al arroz y mezclar suavemente y dejar reposar 5 minutos... En un sartén echamos a cocer el Pollo en trozo con los champiñones y cebollín y un poco y soya. Una vez cocido sacar solo pollo y champiñones en un plato. Esto es para que quede con el sabor de los sushis que hacen los chinitos. En el individual de madera cubrirlo con papel film y poner nori y cubrirlo con arroz

Dejando unos 3 cm sin cubrir de arroz. Luego se toma la hoja de nori, se da vuelta y en una esquina se pone queso crema cortado a lo largo hacia abajo. Al lado de este cebollín (hacia abajo de la misma forma) y el Pollo y champiñones de la misma forma. Luego se dobla con el individual haciendo presión y se gira y se vuelve hacer presión así hasta terminar el roll luego lo pasamos por harina todo el rollo por todas sus caras luego lo pasamos así mismo por la mezcla del huevo.

Luego por el panko de la misma manera luego lo llevamos a un sartén con aceite y freímos por todas partes el roll solo un poco que tome color apanado y listo. Dejar reposar unos 5 minutos (si se quiere cortar en piezas) y por cada corte mojar el cuchillo para que no se desarmen y a disfrutar.