Arroz chino frito tres delicias
El sabor es extremadamente parecido al de los restaurantes chinos. Es una receta que me encanta y que hago siempre que tengo antojo de arroz frito tres delicias. Espero que os guste tanto como a mí (:
Arroz chino frito tres delicias
El sabor es extremadamente parecido al de los restaurantes chinos. Es una receta que me encanta y que hago siempre que tengo antojo de arroz frito tres delicias. Espero que os guste tanto como a mí (:
Paso a paso
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Comenzaremos cociendo el arroz. No puede estar cocido del todo, tiene que quedar en un punto intermedio entre cocido y al dente. Cuando esté cocido escurrimos todo el agua, dejamos reposar con la tapadera puesta y reservamos.
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Mientras reposa el arroz, cortaremos la zanahoria y el jamón cocido en cuadraditos muy pequeños y la pechuga de pollo en cuadrados pequeños medianos. Preparamos tbn los guisantes que usaremos y reservamos.
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En una sartén con una cucharada de aceite cocinaremos el pollo a fuego medio alto, tiene que quedar blanquito sin llegar a dorar pero sin que esté crudo en el interior. Cuando esté así, sacamos y reservamos. Esto lo hacemos para que en el resultado final el pollo no quede seco, si no jugosito. El pollo terminara de hacerse en el wok junto al resto de ingredientes más adelante.
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En una sartén tipo wok, añadiremos un poco de aceite y esperaremos a que se caliente, mientras, vamos batiendo los huevos. Cuando esté caliente añadimos los huevos y removemos. Antes de que se cuaje por completo el revuelto, añadiremos el arroz y seguiremos removiendo. Añadiremos más aceite de girasol y removemos sin parar a fuego medio alto. Recordad que es arroz frito, tiene que quedar impregnado de aceite pero sin pasarnos. En mi caso he añadido tres chorreoncitos mientras iba recomiendo.
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Pasados unos minutos removiendo el arroz y cocinando para que quede "frito" añadiremos las verduras, el jamón cocido y el pollo y lo integramos todo con el arroz y la tortilla, dejamos que se cocine unos minutitos y añadimos la salsa de soja y el azúcar moreno, integramos todo muy bien y LISTO!
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La verdad es que el resultado es casi igual que el de los restaurantes chinos.
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