Tarta de limón y arándanos
Paso a paso
- 1
Primero precalentamos el horno a 170 grados.
- 2
Rallamos el limón y una parte de la ralladura la vamos a reservar para decorar después. Exprimimos el limón y reservamos el zumo.
- 3
En el vaso de la batidora ponemos el huevo, el azúcar avainillado, el azúcar y una parte de la ralladura de limón. Añadimos un poco del zumo del limón y batimos (dejar el restante del zumo de limón para usar más adelante).
- 4
En una olla pequeña derretimos la mantequilla a temperatura baja. Cuando esté derretida la incorporamos a la mezcla anterior y batimos de nuevo.
- 5
Ahora añadimos la harina, la levadura y unos arándanos a la masa (dejar unos pocos de arándanos para decorar). Batimos de nuevo hasta que todo esté bien mezclado e integrado.
- 6
Recubrimos un molde con papel de horno o bien podemos enharinar o untar mantequilla para que no se pegue. Vertemos la masa y horneamos unos 80/90 minutos aproximadamente a 170 grados. Una vez hecha la sacamos del molde y la pasamos a un plato para dejarla enfriar.
- 7
Para hacer el glaseado de la tarta vamos a mezclar el azúcar glass con el zumo de limón que nos había sobrado. Una vez bien mezclado todo lo echamos por encima de la tarta cubriéndola entera.
- 8
Por último decoramos con la ralladura de limón y los arándanos que habíamos reservado.
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