Antes de comenzar con la receta dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior. Una vez pase el día y dejemos los garbanzos reservados comenzamos a cocinar.

Hacemos un sofrito con el ajo el pimiento y la cebolla picados. Hasta que queden un poco pochadito

Añadimos el tomate frito y dejamos sofreír un rato. Luego añadimos el chorizo en trozos la carne picada y el jamón serrano picado. Y sofreímos durante 10 minutos.

Añadimos el vino blanco y dejamos reposar 3 minutos.

Cogemos el agua y le añadimos el tomillo. Una cucharada de pimentón la pastilla de caldo y el laurel y lo añadimos al sofrito que tenemos en el fuego.

Añadimos los garbanzos y dejamos cocer de 20 a 30 minutos.

Le podemos añadir un poco de pimienta antes de los garbanzos. La pimienta le da un toque muy bueno típico de la garbanzada.