Lomo relleno al oporto
sonia @soniacocinera
Paso a paso
- 1
Fileteamos la cinta de lomo a lo largo
- 2
Salpimentamos
- 3
Hacemos capas de lomo, beicon, queso...hasta terminar como si fuera un sándwich de lomo
- 4
Le ponemos perejil y ajo picadito y atamos con el hilo para que no se nos salga el relleno, añadimos un chorro de aceite de oliva y las 6 ciruelas pasas
- 5
En una bandeja lo metemos en el horno a 200º durante 45 minutos,antes lo precalentaremos 15 minutos
- 6
Una vez doradito le ponemos una copa de oporto
- 7
A los 5 minutos una copa de agua
- 8
Con cuidado lo sacamos y quitamos el hilo y volvemos a introducir 5 minutos mas bañandolo bien con la salsa
- 9
Podemos servirlo entero o fileteado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
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