Deja los garbanzos todo un dia en remojo, sumergidos en el triple de volumen de agua.

Cuela los garbanzos y colócalos en una fuente para horno con el aceite y los condimentos. Mueve la asadera para que se distribuya el condimento

Hornea en fuego bajo entre 30 y 40 minutos a fuego medio, chequeando cada 10 minutos y moviendo la asadera para que se doren en forma pareja.

Estarán listos cuando estén dorados por fuera pero blandos por dentro.

Si se ablandan pero no se doran, sube la temperatura del horno; si están dorados pero duros por dentro, se pasaron, pero saldrán mejor la próxima vez.