Huevos flamencos estilo Ana Burrell

Anne Burrell es una conocida chef y ella preparo esta receta en un programa de television. No he tenido la oportunidad de prepararlo pero he querido compartirlo con Uds. porque se me hizo agua la boca con tan solo verlo.

Huevos flamencos estilo Ana Burrell

Tannya Lo Iacono @cook_1090446

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

aceite de olivo-extra virgen
1cebolla picadita
sal gruesa
2 dientesajo bien picaditos
1 tazachorizo Español
1 cdta.pimientÓn
1 lata28 oz. de tomates triturados
8huevos
1/2 tazaqueso Manchengo rallado

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Pre-calentar el horno a 400-F. Va a necesitar 4 cazuelitas de barro de 6 pulgadas de diametro
2

Caliente un poquito del aceite de oliva en un sartén y sofria la cebolla a fuego medio. Condimente con sal y continue sofriendo por unos 5 minutos o hasta que la cebolla este bien tierna.
3

Agregue los ajos y cocine por otros 2 minutos. Agregue el chorizo y el pimentón y luego de unos 2 minutos añada los tomates y cocine a fuego bajo por unos 20 mins. condimente con sal al gusto.
4

Engrase las cazuelas con muy poco aceite. Llene cada cazuelita hasta la mitad con la salsa de tomate y parta con cuidado dos huevos y coloquelos por encima. Cubralos con un poco del queso rallado.
5

Ponga las cazuelitas en el horno por unos 8 minutos o hasta que esten listos los huevos.