Ikan Asar Rica- Rica
Tadaaaaa akhirnya bs masak ikan asar lagiii alhamdulillah yaa 😅 ceritax lg mudik pulang ke jayapura (papua), jayapura mmng sll punya cerita kenangan dan makanan khas yg sll membekas dihati. Salah satuny ikan asar (sebutan org dipapua) ikan ini dibuat dengan cara diasapin jd tdk langsung dibakar dan mengenai bara ttp dgn cr ditaruh pd para2 atau tempat dr bambu yg sblmnya sdh diberi serabut kelapa nah asap dr pembakaran ini yg dipake unt mengasapkan ikan, ciri ikan asar yaitu warnanya coklat keemasan dengan permukaan yang tampak licin dan mengkilap. Baunya juga sangat khas dan menggoda selera ikan asar ini mungkin disebagian kota sprt maluku mrpkn makanan yg tdk asing lg, ikan ini jg biasa disebut dgn ikan asap. Ini merupakan salah satu alternatif untuk mengawetkan ikan selain dgn cr pengasinan atau yg sering disebut ikan asin. Ikan yg biasa dibuat asar disini yaitu ikan ekor kuning, cakalang, tongkol/tuna. Ikan asar/asap biasanya diolah dgn cr digaro rica, masak rica2/saos pedas, disantan dgn sayur, bahkan bisa langsung dimakan krn pd dasarnya ikan sdh mateng (masak). Nahh selama sy pindah dikalimantan blm pnh nemu ikan ini sih mkx pas plng lngsng melancong kepasar nyari ikan asar 😁 dibuat gini aj sy bs nambah berkali2 sederhana tetapi sangat nikmatt 😊🤗 nnt kalo plg mw dibawa ksna buat ole2 🤗 waduhhh panjang bgt crt sy yaa itung2 unt berbagi mknan khas yg ada didaerah sini,yuuk capcuss resepnyaaa moms 😘
Ikan Asar Rica- Rica
Tadaaaaa akhirnya bs masak ikan asar lagiii alhamdulillah yaa 😅 ceritax lg mudik pulang ke jayapura (papua), jayapura mmng sll punya cerita kenangan dan makanan khas yg sll membekas dihati. Salah satuny ikan asar (sebutan org dipapua) ikan ini dibuat dengan cara diasapin jd tdk langsung dibakar dan mengenai bara ttp dgn cr ditaruh pd para2 atau tempat dr bambu yg sblmnya sdh diberi serabut kelapa nah asap dr pembakaran ini yg dipake unt mengasapkan ikan, ciri ikan asar yaitu warnanya coklat keemasan dengan permukaan yang tampak licin dan mengkilap. Baunya juga sangat khas dan menggoda selera ikan asar ini mungkin disebagian kota sprt maluku mrpkn makanan yg tdk asing lg, ikan ini jg biasa disebut dgn ikan asap. Ini merupakan salah satu alternatif untuk mengawetkan ikan selain dgn cr pengasinan atau yg sering disebut ikan asin. Ikan yg biasa dibuat asar disini yaitu ikan ekor kuning, cakalang, tongkol/tuna. Ikan asar/asap biasanya diolah dgn cr digaro rica, masak rica2/saos pedas, disantan dgn sayur, bahkan bisa langsung dimakan krn pd dasarnya ikan sdh mateng (masak). Nahh selama sy pindah dikalimantan blm pnh nemu ikan ini sih mkx pas plng lngsng melancong kepasar nyari ikan asar 😁 dibuat gini aj sy bs nambah berkali2 sederhana tetapi sangat nikmatt 😊🤗 nnt kalo plg mw dibawa ksna buat ole2 🤗 waduhhh panjang bgt crt sy yaa itung2 unt berbagi mknan khas yg ada didaerah sini,yuuk capcuss resepnyaaa moms 😘
Cara Membuat
- 1
Ini dia penampakan ikan asar dr ikan ekor kuning segede ini cm 40rb lg murah ini, ikanx fresh pas dipegang msh panas tandax br dibuat ikanx jg msh seger. Suwir2 ikan (jgn trll halus yaa krn nnt akan digoreng lg) aq sambil nyuwir nyambil dimaem jg hihi 😅 (begini aja dipakein sambel kecap udah enak looh)
- 2
Goreng sebentar aja gk usah diksh bumbu yaa krn ikan udah dibumbui pd saat pengasapan, digoreng hanya unt mendapatkan efek kriuk2 buat sy dan ini agar ikan tdk hancur saat disaos rica2 (lg2 sambil dicomotin panas2 br hbs digoreng hihi 😂)
- 3
Siapkan bumbu blender kasar ajah yaa atau bisa jikalau ibu2 punya tenaga ekstra bs diuleg lbh nikmat sebenernya, lagi2 sy nyari cepetnya ajah hihi. (Jk diblender jgn menggunakan air tp pakai minyak ajah sbg pelumasnya)
- 4
Tumis bumbu dgn sedikit minyak krn sblmnya saat blender sdh diksh minyak, masukkan daun salam daun jeruk aduk rata tumis hingga harum, minyak dr cabe kluar, masukkan gula pasir, gula merah beri penyedap rasa, garam kemudian masukkan ikan asar yg sdh digoreng tumis sebentar lalu angkat
- 5
Siap diangkat dan disajikan 😘
- 6
Tadaaaaa merahnya dr cabe besar mkx cantikkk dan mmng super pedasssss bagi yg gk suka pedas bs dikurangi yaa
- 7
Dimaem pk nasi hangat2 trus campur bawang goreng nikmat bgt 😍
- 8
- 9
I love it 😚😍🐟
- 10
Ini dy step by stepnya, selamat mencoba moms 😘
Resep Serupa
-
Ikan Rica Rica Ikan Rica Rica
Rica artinya cabe/jenis masakan dengan rasa pedas yg diberi cabe dan tomat (KBBI). Di Manado Sulawesi Utara hampir semua jenis daging, unggas, ikan dapat dimasak rica. Ikan dimasak bersama rempah dan cabe yg pedas sebagai ciri utamanya.#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#CookpadCommunity_Surabaya#CoookpadCommunity_Id#ricarica#iswatitamseg
-
-
-
Ikan Rica-Rica Ikan Rica-Rica
Masakan khas dari Minahasa yang patut dicoba karena cocok untuk semua lidah :)
-
Ikan Rica rica Ikan Rica rica
Rasa pedas,wangi daun jeruk dan kemangi bikin ketagihan😍sengaja aku goreng ikan setengah matang,tp kalo gk digoreng dl jg bs.#SiapRamadan#Berburucelemekemas#CookpadComunity_Jakarta
-
-
Ikan Asar Suwir Rica-Rica Ikan Asar Suwir Rica-Rica
Kemarin ngasar ikan, ikan ini kalo orang ambon bilang ikan komu 😁 Nggak tau deh bahasa indonesianya apa, aku nggak ngerti nama-nama mereka sih.Ikan asarnya disuwir-suwir, bisa juga digoreng dulu atai langsung dimasak juga enak.
-
-
Ikan Mas Rica rica Ikan Mas Rica rica
Rica rica adalah kuliner pedas yang enak di santap dengan nasi putih hangat.rica rica berasal dari manado,sulawesi utara.rica atrinya pedas atau cabai.Di Manado bukan hanya ayam yang di jadikan rica rica.banyak jenis hewan yang layak konsumsi di masak lezat dan pedas dengan bumbu rica rica.Mulai dari daging ikan tawar dan laut seperti cakalang,cumi hingga ikan mas.Komposisi bahan rica rica sangat beragam mulai dari cabe rawit,bawang merah,bawang putih,jahe,serai dan jeruk nipis.bahan ini sangat mudah di temukan di pasar tradisional atau pasar modern.Buat mba widy,makasih resep nya ya.. ayam nya aku ganti ikan dan skip cabe rawit nya karena aku masak buat anak anakSource : Heni widy#RecookResep_Widy#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia
-
Rica-Rica Ikan Rica-Rica Ikan
Resep bumbu rica-rica ini bisa buat apa aja ya bun, bisa buat ayam, ikan, ati ampela, sesuai selera deh bun. Hehe
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)