Paso a paso
- 1
En una cazuela poner agua por la mitad y añadir un trozo mediano de kombu, dejar que cueza. Quitar el agua del tofu con papel secante de cónica y cortar en trozos no muy pequeños.
- 2
Añadir el tofu a la cazuela y dejar que cueza un poquito.
- 3
Colocar en cuencos, según el número de conensales, un poco de katsuo y salsa de soja. Colocar en la mesa la cazuela con un cazo pequeño y una espumadera.
- 4
Esta receta se come de la siguiente manera: cada comensal tiene un cuenco con katsuo y salsa de soja, cogerá un trozo de tofu con la espumadera y añadirá un poco de agua con el cazo, esta agua se mezclará con el contenido del cuenco, que es lo que le dará sabor.
- 5
Colocar en la mesa katsuo y salsa de soja para que cada comensal pueda añadir más en su cuenco.
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