Salmon con reducción de salsa de Soja y guarnición de patata
ChikiTiki @chikitiki
#CuchillosArcos
Nos encanta el salmón a la plancha !! Hoy hemos querido completar el plato con una reducción de Soja ideal pal acabar de saltear la patata y acompañar a nuestro plato !!
Os dejo la receta y espero que os animéis ... ya que se hace muy rápido y es muy sencilla .
Ya me contaréis 😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos bien nuestros lomitos de salmón
- 2
Mientras tanto, pondremos a hervir las patatas en cuadraditos y las dejaremos hasta que estén blandas, pero no en exceso, pues vamos a volver a darles calor y no queremos deshacerlas (unos 15 minutos según sean de grandes) Una vez las tenemos, las dejamos escurrir.
- 3
Mientras la patata se cuece.... pondremos una sartén al fuego con una Cayena y una cda de aove. Una vez empiece a chispear el aceite, colocaremos el salmón, el cual pintaremos con el lemon grass
- 4
Lo dejaremos 1 minutos por caca lado y pondremos unas escamas de sal por encima
- 5
Una vez que tenemos el salmón... reservamos.
- 6
Usando la misma sartén, con los jugos y el aceite... verteremos la salsa de Soja, vinagre, panela y jengibre.
- 7
Removemos cada poco tiempo, bajamos el fuego y dejamos unos 5-7 minutos hasta que reduzca y todo quede bien mezclado
- 8
Colocamos las patatas que ya habrán escurrido en la sartén y mezclamos bien durante un par de minutos
- 9
Sacamos las patatas, apagamos el fuego y colócamos de nuevo el salmón para que tome calor por un minuto.
- 10
Emplatar y echar por encima unas semillas de sésamo tostado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ChikiTiki le encantará ver cómo quedó.
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