Gachas

Fruma
Fruma @Fruma1
España Adamuz (córdoba)

Gachas con tostones. Es un dulce típico del sur, de Córdoba. En Mi pueblo es tradición comerlas el día de todos los Santos (1 de noviembre).

Gachas

Gachas con tostones. Es un dulce típico del sur, de Córdoba. En Mi pueblo es tradición comerlas el día de todos los Santos (1 de noviembre).

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 1litroleche
  2. 100grharina
  3. 100mlaceite de oliva
  4. 2 cdasmatalauva
  5. 1cascara de limón
  6. 250grazúcar
  7. canela en rama
  8. 1poco de sal
  9. Para adornar
  10. pan
  11. canela en polvo
  12. miel o anís

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Ponemos el aceite en la sartén a freir con la cáscara de limón. Una vez frita retiramos la cáscara y echamos la matalauva en el aceite. Cuando esté frita (que no se queme) la retiramos y colamos el aceite.

  2. 2

    Añadimos al aceite la leche, la canela en astilla, la mitad del azúcar y la pizca de sal. La otra mitad del azúcar la mezclamos con la harina en un recipiente aparte y diluimos la mezcla en aproximadamente 300ml de leche templada de la que teniamos al fuego.

  3. 3

    Cuando hierva el resto del agua, agragamos la mezcla y removemos hasta que comience a hervir de nuevo. retiramos del fuego y vertemos las gachas en recipientes.

  4. 4

    Cuando aún estén calientes adornamos con trozos de pan frito cortado a dados y espolvoreamos con canela en polvo y echamos por encima un chorreón de miel o un chorreón de anís (al gusto). Servir en frío

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Fruma
Fruma @Fruma1
España Adamuz (córdoba)
Soy maestra de educación especial, estoy viviendo en Praga. Feliz mamá por partida doble. Me gusta la cocina, sobre todo me gusta la variación... Y me gusta conocer comidas de otros lugares!!
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