Crema de fresas

Fruma
Fruma @Fruma1
España Adamuz (córdoba)

Es muy buena para la epoca de las fresas... una forma diferente de comerlas

Crema de fresas

Es muy buena para la epoca de las fresas... una forma diferente de comerlas

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1kgfresas o fresones
  2. 400grazúcar
  3. 100grmantequilla
  4. 4huevos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Reservamos 10 o 15 fresas para adornar.

  2. 2

    Se limpian las fresas y se trituran en la batidora.

  3. 3

    En un cuenco se baten 4 yemas y 3 de las claras de huevo junto con el azúcar, y se añaden las fresas y la mantequilla fundida, batiendo todo hasta conseguir una crema homogenea.

  4. 4

    Se pone el cuenco al baño maria, sin dejar de remover para que no hierva, hasta que la mezcla espese.

  5. 5

    Se deja enfriar sin dejar de remover un rato más, y luego se mete en el frigorifico.

  6. 6

    Antes de servir (bien frio) se adorna con las fresas que habiamos reservado.

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Cocinar hoy
Fruma
Fruma @Fruma1
España Adamuz (córdoba)
Soy maestra de educación especial, estoy viviendo en Praga. Feliz mamá por partida doble. Me gusta la cocina, sobre todo me gusta la variación... Y me gusta conocer comidas de otros lugares!!
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