Una foto de Perca con romero al vapor

Perca con romero al vapor

Fruma
Fruma @Fruma1
España Adamuz (córdoba)

La perca es un pez que habita en ríos, estanques o lagos. Su carne, aunque fina y sabrosa suele tener bastantes espinas. Admite cualquier tipo de preparación: frita, a la parrilla, al horno, escalfada o cocida al vapor. Yo la compro congelada en filetes, la ventaja es que apenas trae espinas.

Perca con romero al vapor

La perca es un pez que habita en ríos, estanques o lagos. Su carne, aunque fina y sabrosa suele tener bastantes espinas. Admite cualquier tipo de preparación: frita, a la parrilla, al horno, escalfada o cocida al vapor. Yo la compro congelada en filetes, la ventaja es que apenas trae espinas.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 800grfiletes de perca
  2. 1 vasopequeño de vino blanco
  3. 3 ramitasromero
  4. pimienta
  5. aceite
  6. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se sazonan los filetes de perca, cortados muy finos y limpios, con la sal.

  2. 2

    Sobre cada uno de ellos se coloca un trocito de rama de romero, se doblan por la mitad y se dejan reposar.

  3. 3

    En un cestillo para cocinar al vapor colocar el romero restante y encima los filetes de perca.

  4. 4

    En una cazuela adecuada al cestillo se vierte medio vaso de agua y el vino, poniendolo a hervir. Cuando llegue al punto de ebullición, se coloca el cestillo con el pescado, sobre la cazuela sin llegar a tocar el liquido, y se tapa, durante 4 min a fuego fuerte.

  5. 5

    Transcurrido ese tiempo se salpimenta el pescado . En el momento de servir se rociara el pescado con un poco de aceite.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Fruma
Fruma @Fruma1
España Adamuz (córdoba)
Soy maestra de educación especial, estoy viviendo en Praga. Feliz mamá por partida doble. Me gusta la cocina, sobre todo me gusta la variación... Y me gusta conocer comidas de otros lugares!!
Leer más

Comentarios

Recetas similares