Pan de muerto

Winnyver
Winnyver @cook_1090677
Acapulco, Mèxico.

Pan de muerto es un pan típico de las celebraciones del Día de los Muertos, especialmente en la zona central y sur de México.

Según el lugar donde se preparen será la variedad, aunque todos llevan harina. levadura, mantequilla, azúcar, leche y huevo. Tiene forma de bollo y en la parte superior se decora con unas tiritas de masa que se cruzan en el centro del bollo, al terminar la cocción generalmente se barniza con mantequilla y se espolvorea con azúcar.

Recibe varios nombres: Pan de Muerto tradicional, azucarado, relleno de figuras, con chocolate, de vainilla o de naranja, Pan de yema de Oaxaca, etc.

Vídeo: Vídeo Pan de Muerto

Pan de muerto

Pan de muerto es un pan típico de las celebraciones del Día de los Muertos, especialmente en la zona central y sur de México.

Según el lugar donde se preparen será la variedad, aunque todos llevan harina. levadura, mantequilla, azúcar, leche y huevo. Tiene forma de bollo y en la parte superior se decora con unas tiritas de masa que se cruzan en el centro del bollo, al terminar la cocción generalmente se barniza con mantequilla y se espolvorea con azúcar.

Recibe varios nombres: Pan de Muerto tradicional, azucarado, relleno de figuras, con chocolate, de vainilla o de naranja, Pan de yema de Oaxaca, etc.

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Ingredientes

50 minutos
15 raciones
  1. 500 grHarina
  2. 3Huevos
  3. 125 grMantequilla
  4. 25 grManteca vegetal
  5. 5 grSal
  6. 8 grLevadura seca
  7. 125 grAzúcar
  8. 125 mlsAgua
  9. 12 grLeche en polvo
  10. 10 mlsVainilla
  11. 20 mlsRalladura de naranja
  12. 10 mlsAnís
  13. 20 mlsAgua de azahar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Hacer una fuente con la harina, agregar huevo, sal, azúcar, leche en polvo, vainilla, y agua.

  2. 2

    Amasar hasta obtener una masa homogénea, incorporar la levadura diluida, anís, agua de azahar, ralladura y grasas.

  3. 3

    Dejar fermentar.

  4. 4

    Cortar la masa en porciones dándole la forma.

  5. 5

    Colocar en una charola enharinada y barnizar con huevo.

  6. 6

    Hornear a 180ºC por 30 minutos.

  7. 7

    Mientras se hornea, derretir mantequilla y reservar.

  8. 8

    Ya sacado del horno, barnizar nuevamente el pan con la mantequilla derretida y espolvorear con azúcar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Acapulco, Mèxico.
Soy estudiante de gastronomìa, me encanta cocinar, aunque obviamente me doy tiempo para otras actividades.
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