Gelatina de corazones

Winnyver
Winnyver @cook_1090677
Acapulco, Mèxico.

Gelatina con distintos colores y forma de corazón, ideal para hacer el día de San Valentín.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. Para la gelatina de leche
  2. 30 grgrenetina
  3. 1 tazaagua
  4. 1 ltleche
  5. 1 lataleche condensada
  6. 5 mlesencia de coco
  7. Colorante rosa claro y rosa obscuro
  8. Para la gelatina de agua
  9. 30grsgrenetina
  10. 1 tazaagua
  11. 1 tazaazúcar refinada
  12. 5mlesencia de anís
  13. 1 pizcaácido cítrico

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Para la gelatina de leche Hidrata la grenetina en una taza de leche, hasta que esponje.

  2. 2

    Hierve la leche restante con la leche condensada, al romper el hervor, incorpora la grenetina hidratada. Mueve hasta que se disuelva completamente. Agrega la esencia de coco.

  3. 3

    Dividir el líquido en 3 partes iguales. A una parte agregale colorante rosa obscuro, a la otra rosa claro y deja una blanca.

  4. 4

    Vacialas en charolas y dejalas cuajar, una vez cuajadas, cortar las gelatinas con cortadores de galleta en forma de corazón y mantén refrigerado.

  5. 5

    Para la gelatina de agua: Hidrata la grenetina en 1 taza de agua, hierva el agua restante con el azùcar, al comenzar a hervir, integre la grenetina hidratada y mueve hasta disolver. Agrega la esencia de anìs y el àcido cìtrico.

  6. 6

    Vacía solo un poco del líquido en el molde para gelatina. Deja cuajar. Ya cuajado, agrega pocos corazones encima y sella con más gelatina de agua. Deja cuajar.

  7. 7

    Repite el procedimiento hasta llenar el molde.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Winnyver
Winnyver @cook_1090677
Acapulco, Mèxico.
Soy estudiante de gastronomìa, me encanta cocinar, aunque obviamente me doy tiempo para otras actividades.
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