Bizcocho jugoso de avellanas y cacao en panificadora
Hace tiempo que hago bizcochos de este tipo, utilizando frutos secos triturados en lugar de harina, y endulzados con plátanos maduros y dátiles. Como en verano da muchísima pereza encender el horno para hacer un bizcocho, tenía pendiente probar a hacerlo en panificadora, la mía es la Moulinex Uno. Por lo que me he puesto manos a la obra. Siempre los había hecho con almendras, pero hoy he probado a sustituir la mitad por avellanas, y el resultado me ha encantado. El bizcocho queda jugoso por dentro, me encanta!
#CuchillosArcos
Bizcocho jugoso de avellanas y cacao en panificadora
Hace tiempo que hago bizcochos de este tipo, utilizando frutos secos triturados en lugar de harina, y endulzados con plátanos maduros y dátiles. Como en verano da muchísima pereza encender el horno para hacer un bizcocho, tenía pendiente probar a hacerlo en panificadora, la mía es la Moulinex Uno. Por lo que me he puesto manos a la obra. Siempre los había hecho con almendras, pero hoy he probado a sustituir la mitad por avellanas, y el resultado me ha encantado. El bizcocho queda jugoso por dentro, me encanta!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pesamos los frutos secos, 150 gr en total. Mitad almendras, mitad avellanas. Triturar bien en picadora u otro aparato de cocina. Mi pequeño ayudante me ha triturado a tope la mezcla.
- 2
Añadimos el resto de ingredientes y triturar bien hasta obtener una masa homogénea. La bebida vegetal la añado al final para conseguir una textura que no se excesivamente sólida.
- 3
Pintamos la cubeta de la panificadora con aceite de coco, y vertemos nuestra mezcla.
- 4
Programamos 40 min en la panificadora en el programa de solo cocción, y la ponemos en marcha. Yo le he puesto tueste medio, y he necesitado otros 5 minutos, ya que al hacer la prueba del palillo no ha salido seco a la primera.
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