Espaguetis Marineros
carunovi @carunovi
Esto solo verlo te da una idea de lo rico que está, para lograrlos debes respetar los tiempos y ejecutar con precisión, en esencia es sencillo, pero entender cómo lograr el sabor, es el centro de este suculento e impactante plato, no hay pierde con este plato.
Espaguetis Marineros
Esto solo verlo te da una idea de lo rico que está, para lograrlos debes respetar los tiempos y ejecutar con precisión, en esencia es sencillo, pero entender cómo lograr el sabor, es el centro de este suculento e impactante plato, no hay pierde con este plato.
Paso a paso
- 1
Iniciamos sancochando los espaguetis en agua hirviendo con sal, unos 4 litros. Una vez la pasta está hirviendo, iniciamos la salsa. ambas estarán a la par, en diez minutos.
- 2
Sofrito: en el sartén desde cero, iniciamos con el aceite y los ajos, vamos a calentarlo a fuego medio bajo, y dejaremos que los ajos se doren muy muy despacio, agregamos el orégano y las cebollas, subimos la temperatura y salteamos 2 minutos. Adentro los hongos 3 minutos salteamos.
- 3
Agregamos pasta de ají, mantequilla y sazonamos. Agregamos las arañitas, almejas y los camarones y saltear 1 minuto, agregamos el vino, tomates y cocemos 2 minutos más, agregamos cilantro y está lista para la pasta.
- 4
Cuando la pasta esté al dente, luego de hervir 10 minutos, la escurrimos y llevamos a un sartén, rociamos con hilos de aceite de oliva y la bañamos con la salsa marinera; a fuego medio integramos en el sartén con movimientos envolventes, estará 2 minutos máximo, para que la pasta se hidrate con parte de la salsa, y tome su cocción final.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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