Roti Baguette Sourdough
Salah satu yang bisa dibuat dengan sourdough adalah baguette. Roti khas Perancis ini mempunyai karakter crunchy di luar dan empuk di dalam ketika baru keluar oven. Saat dingin, kulitnya jadi ‘chewy’ (sedikit alot). Cara membuatnya cukup mudah bagi mereka yang ingin mencicipi roti populer di dunia barat ini. Bahan biang bisa diganti 38 gram tepung terigu, 38 gram air dan 1 gram ragi instan.
Roti Baguette Sourdough
Salah satu yang bisa dibuat dengan sourdough adalah baguette. Roti khas Perancis ini mempunyai karakter crunchy di luar dan empuk di dalam ketika baru keluar oven. Saat dingin, kulitnya jadi ‘chewy’ (sedikit alot). Cara membuatnya cukup mudah bagi mereka yang ingin mencicipi roti populer di dunia barat ini. Bahan biang bisa diganti 38 gram tepung terigu, 38 gram air dan 1 gram ragi instan.
Cara Membuat
- 1
Campurkan seluruh bahan. Aduk sampai tidak ada bagian tepung yang kering. Tutup dan diamkan antara 30 menit sampai 1 jam
- 2
Uleni dengan tangan atau mixer sampai setengah kalis dan hampir mulus. Tempatkan di wadah yang diolesi minyak. Tutup dan diamkan sampai mengembang sekitar 50% (2-4 jam)
- 3
Di meja yang ditaburi tepung, bagi adonan jadi dua dan bulatkan. Istirahatkan 15-40 menit
- 4
Bentuk tiap bulatan menjadi baguette ukuran 35cm. Taruh di loyang yang dilapisi kertas roti. Simpan di dalam oven yang dimatikan sampai ringan dan sedikit mengembang (1-2 jam).
- 5
Keluarkan baguette dan angin-anginkan sambil memanaskan oven. Taruh wajan tahan panas atau loyang di rak bawah dan baking stone atau loyang yang dibalik di rak atas. Panaskan oven suhu 245C.
- 6
Dengan pisau tajam atau silet, buat 3 atau 4 goresan diagonal sedalam kurleb 3/4cm di permukaan baguette. Taruh di atas loyang di rak atas. Tuang 500 ml air mendidih di wajan di rak bawah.
- 7
Panggang selama 15 menit. Putar loyang dan ambil wajan dari oven. Teruskan pemanggangan selama 10-15 menit lagi atau sampai baguette kecoklatan
Resep Serupa
-
Roti Baguette Roti Baguette
Ini roti khas french ya, kalo lagi nonton film hollywood gitu kadang suka ada adegan breakfast roti ini kaya nya enak. Makanya mau cobain bikinnya. Bahannya simpel banget. Fantasi lagi dong kuliner keliling dunia. Yippie
-
Roti Baguette Roti Baguette
Gowes keliling Jakarta dapat inspirasi resep baru yang belum pernah saya buat🤭berasa keliling luar negri🤣🤣🤣Source : @ThiaDeputi#GowesBecak_KelilingJakarta#CookpadCommunity_Jakarta#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Resolusi2021
-
-
Roti Baguette Roti Baguette
Kebetulan Hari ini bikin butternut squash soup 🍲 temen yg pas buat makan itu adalah roti Baguette ini.. mangkannya Hari Ini sengaja bikin Baguette... Alhamdulillah rasanya Enak, resep dari chef resto SD deket kantor, kebetulan sering beli trus pas sepi beliau ngasih resepnya... Yuuk Kita langsung eksekusi..Resepnya aku tulis full tapi aku bikin 1/2 adonan aja.#bepositive#staysafeandhealthy#PejuangGoldenApron3#cookingispassion#cookingischallenge#cookpadcommunity_jakarta#GoodfoodGoodMood#CookingisFun#practicemakeperfect#healthyfood#GenkPeda_Eksis#GenkPejuangDapur#Baguette#Roti
-
-
Roti Baguette Roti Baguette
Awalnya beli fermipan mau bikin pizza. Eh pas jadi doughnya, buka kulkas lupa ga punya bahan toppingnya 😭😭😭 nangis darahlah akunya. Yaudah deh daripada mubazir doughnya yang ga tahan lama ni, bikin roti ala ala prancis namanya baguette. Kali aja kan suatu ketika bisa nyungsep ke prancis. Ya siapa tau kan yaa.. hahaha.. doain geee.. 😌 anyway, happy cooking! 😊 nyovi ni butuh katarsis emang. Maafinlah 😆
-
Roti Baguette Roti Baguette
Simpel ...👌Sebagai makanan pendamping soup atau dicemilin juga gurihhhh dibikin garlic bread 😋...Source : @justdhy#anekarotiinong#garlicbread#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstomewa
-
Baguette Sourdough Baguette Sourdough
Kali ini menantang diri sendiri membuat baguette dari ragi alami. Berbagai metode sudah kucoba dan yang kupilih dan sering berhasil serta rotinya tak kecut adalah resepnya Amy beaks bread. Untuk kita yang beriklim tropis, menurutku, cara ini yang paling tepat untuk membuat baguette sourdough menggunakan metode autolyse dan cold fermentation. #WesternFood #GAS2025
-
-
Roti Manis Sourdough Roti Manis Sourdough
Roti Manis Sourdough ini kulitnya jd lbh kokoh gk plenyat plenyot tp dalamnya tetap lembut. Krn pake ragi alami maka proses proofing jd lbh lama ya moms. Cusss.
-
Roti sourdough / Sourdough bread Roti sourdough / Sourdough bread
Hai Cookpads! Sebelumnya saya udah share cara buat Sourdough starter homemade nah sekarang kita tinggal bikin rotinya 🍞 (buat yg mau tau cara buat starter / olahan sourdough lainnya bisa cek profil saya 😊)Let's cook!
-
Roti Baguette Homemade Roti Baguette Homemade
Source: AmeiSudah lama menyimpan resep ini. Roti Baguette ini teksturnya lebih keras daripada roti tawar atau roti manis. Tapi jika dipadukan dengan bahan lain hasilnya akan sedap sekali. Akhirnya kesampaian juga merecooknya. Ternyata simpel Dan praktis membuatnya. Hanya terasa lama dalam mengembangkan adonan. Selebihnya terasa mudah Dan hasilnya memuaskan. Tapi karena menyesuaikan ukuran oven yang kecil jadi bentuknya bukan panjang tapi melebar. Tapi rasa tetap oke Terima kasih Ci Amei untuk resepnya.#cookpadcommunity_bali#berburucelemekemas#resolusi2019#clover#clovercookinglover#minggu5
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)