Palo de Jacob fácil
Lo fácil y sencillo de poder realizar un bocadillo tan dulce
Palo de Jacob fácil
Lo fácil y sencillo de poder realizar un bocadillo tan dulce
Paso a paso
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Masa
Para preparar la masa, lo primero que hay que hacer es llevar a ebullición el agua, la manteca y la sal.
Retirar del fuego y agregar de una vez la harina y mezclar enérgicamente con cuchara de madera.
La masa se irá despegando de las paredes de la olla.
Retirarla del fuego hasta que entibie, y agregar los huevos de a uno, batiendo bien entre uno y otro.
En un principio, con la incorporación de los huevos, la mezcla va a ir desarmándose, pero en el proceso se volverá homogénea
- 2
Lugo colocamos la mezcla en una manga de boca ancha y hacemos bastones de unos 12cm sobre una placa enmantecada, dejando un espacio entre uno y otro para que no se encimen a l cocinarse.
- 3
Habrá que hornearlos los primeros 5 minutos a 200º y luego 5 minutos más a 160º.
Se conoce como masa bomba a la base de esta receta como así también a la de los profiteroles y las tradicionales bombas de crema. Tiene la particularidad de quedar aireada en su interior, lo que permite introducirle el relleno con facilidad.
Rellenar Palos de Jacob
Una vez cocidos se les hace un corte a un costado con el cuchillo para rellenar con crema pastelera, crema chantilly o dulce de leche.
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