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Tajine de pescado con verduras

fedeleo
fedeleo @cook_1091749
holanda

Receta típica del Magreb, pero en el norte de marruecos no la hacen tan perfumada como en el sur, y eso la hace más mediterránea.

Tajine de pescado con verduras

Receta típica del Magreb, pero en el norte de marruecos no la hacen tan perfumada como en el sur, y eso la hace más mediterránea.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 500gramosfiletes de pescado blanco
  2. 2cucharas de aceite de girasol
  3. 2zanahorias
  4. 1patata
  5. 1tomate de carne
  6. 1calabacín
  7. 1pimiento rojo de punta
  8. 1chile rojo o verde
  9. 1 vasocaldo pescado con 5 hebras de azafrán
  10. 1limón confitado
  11. Para la marinada
  12. zumo de medio limón
  13. 3 dientesajo
  14. cilantro y perejil
  15. pimentón dulce ahumado
  16. comino molido
  17. pimienta de cayena
  18. laurel
  19. sal gruesa
  20. aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Marinamos los filetes de pescado con parte de la marinada lo dejamos media horita. Calentamos el tajine a fuego bajo. * Cortamos las papas y las zanahorias en rodajas finas, el pimiento, el tomate, el calabacin tb en rodajas un poco mas gordas y mezclamos todo con el resto de la marinada.

  2. 2

    Ponemos primero las papas, la zanahoria, los filetes de pescado y el resto de la verdura bien ordenadita y el chili, subimos el fuego.

  3. 3

    Mojamos con medio vaso del caldo y azafrán tapamos el tajine a fuego bajo

  4. 4

    #lando la salsa con el otro medio vaso de caldo, decorar con limón confitado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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fedeleo
fedeleo @cook_1091749
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hasta los huevos estoy
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