Picadas jarochas

Las picadas son una especie de tortilla de maíz que se le hace un borde para que no se le caiga la salsa. Generalmente se consumen en el desayuno en Veracruz. pero son sabrosas en cualquier momento.
Nota: los antojitos mexicanos no son la única comida mexicana que existe como algunos incorrectamente creen. Son deliciosos, se pueden comer en cualquier momento, en cualquier esquina y son baratos, por eso su popularidad. Pero la gastronomía mexicana es mucho más que antojitos. En "comidas finas", los antojitos funcionan muy bien como entradas.
Picadas jarochas
Las picadas son una especie de tortilla de maíz que se le hace un borde para que no se le caiga la salsa. Generalmente se consumen en el desayuno en Veracruz. pero son sabrosas en cualquier momento.
Nota: los antojitos mexicanos no son la única comida mexicana que existe como algunos incorrectamente creen. Son deliciosos, se pueden comer en cualquier momento, en cualquier esquina y son baratos, por eso su popularidad. Pero la gastronomía mexicana es mucho más que antojitos. En "comidas finas", los antojitos funcionan muy bien como entradas.
Paso a paso
- 1
Se hace una bolita de masa con las manos.
- 2
Se aplana en forma de tortilla.
- 3
Se pone sobre un comal o sartén bien caliente. Se voltea cada 30 segundos aproximadamente para que cada lado se vaya cociendo independientemente. Lo ideal es que se infle (si no, no importa ni modo, saben igual).
- 4
Se pellizcan o pican con un trapo para no quemarse (tiene que ser caliente porque frías no es muy difícil). Se le pone 1 o 2 cucharadas de salsa y el queso molido.
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TIPICA SOPA PARAGUAYA
La sopa paraguaya, como varios platos, nació de un error, (segun la leyenda), Cuentan que Carlos Antonio López, presidente del Paraguay a mediodía el siglo XIX adoraba la sopa hecha de harina de maíz, era una especie de humita. La leyenda dice que el habia invitado a almorzar a un embajador extranjero y pidió que le hagan la crema de maíz, la cocinera se distrajo se seco el liquido en la olla y quedo como una polenta firme. Cuando sirvieron a la mesa el extranjero le dijo que eso no era una sopa, y don Carlos que era muy terco le respondió que esa era la SOPA PARAGUAYA. Como verán los ingredientes son muy sencillos, como casi toda la gastronomía paraguaya; pero no por ello deja de ser sabrosa.Espero que disfruten de esta receta. Enrique Lando -
Pan de queso
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Kiveve (de calabaza)
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Pizza mestiza con borde relleno
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Es uno de los platos típicos de la fiesta de San Juan en Paraguay, y está hecho a base de puré de mandioca y con relleno de carne. Es considerada comida rápida. Se puede comprar generalmente en los mercados, en restaurantes especializados en empanadas y lugares públicos como en terminal de buses. También se se puede disfrutar con una rica ensalada 🥗. Carmen E. Ortiz -
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Cookies de avena, cacao y okara de maní 🍪
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