Redondo de ternera en salsa
Una receta de redondo de ternera que os encantará y que os dará mucho de sí. Lo principal en este caso es tener un buen carnicero de confianza que nos provea una buena pieza de redondo de ternera.
Redondo de ternera en salsa
Una receta de redondo de ternera que os encantará y que os dará mucho de sí. Lo principal en este caso es tener un buen carnicero de confianza que nos provea una buena pieza de redondo de ternera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se unta con la manteca de cerdo el redondo y se deja media hora para que se impregne bien la manteca con la carne.
- 2
Mientras vamos pelando los ajos y el tomate y los trituramos.
- 3
Ponemos el redondo en una cazuela (preferiblemente de barro) y le añadimos la sal y la pimienta. También agregamos los ajos y el laurel.
- 4
Ponemos el redondo a fuego fuerte hasta que se dore bien la carne por los dos lados. Tiene que quedar tostadita.
- 5
Agregamos el vino y metemos la cazuela al horno durante unos 30 - 40 minutos (dependiendo del tamaño de la pieza). Entonces la retiramos del horno
- 6
Echamos ala cazuela el tomate triturado y lo ponemos a cocer un cuarto de hora hasta que veamos que el líquido del tomate se ha evaporado.
- 7
Volvemos a incorporar la carne y la cocemos un minuto. La servimos.
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