En un cazo echar el vino y cuando esté caliente, añadir el azúcar y la canela. Al iniciar la ebullición, bajar el fuego y mantenerlo cociéndose un cuarto de hora aproximadamente. Deberemos lograr un almíbar clarito. Cuando lo apartemos del fuego, le añadimos el vinagre.

Mientras de enfría el almíbar, limpiamos los fresones, los lavamos, escurrimos, y cortamos. Los ponemos en un recipiente. Retiramos la rama de canela del almíbar.

Bañamos los fresones con el almíbar y los dejamos macerar en la nevera durante 2 horas aproximadamente.

Servirlos en copas o cuencos al gusto.