Conejo con castañas
rosalia @cook_1092109
El conejo puede ser de caza o de granja, su carne magra y delicada es ideal para preparar con una salsa con castañas.
Conejo con castañas
El conejo puede ser de caza o de granja, su carne magra y delicada es ideal para preparar con una salsa con castañas.
Paso a paso
- 1
Poner en una cazuela el conejo en trozos con los dientes de ajo. Dorar y agregar el jamón en tacos pequeños, la cebolla, la zanahoria, todo en trozos y el azafrán. Cocer a fuego mínimo.
- 2
Verter el brandy y el jerez, el caldo y espolvorear con la maicena, dejar espesar la salsa. Aproximadamente 35 a 40 minutos y rectificar la sazón. Mientras tanto cocer las castañas, pelar y agregar; dejar unos minutos más y servir caliente.
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