Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una preparación cremosa. Agregarle de a uno los huevos mezclando bien después de cada uno.

Añadir la esencia de vainilla a gusto.

Cernir la harina, el almidón de maíz, el polvo de hornear y la sal. Incorporarla a la preparación hasta formar una masa blanda. Formar un bollo y envolverlo en papel film. Llevarlo al refrigerador y dejar que la masa descanse durante unas horas.

Tomar un trozo de masa (el resto dejarla en el refrigerador). Estirarla hasta ½ cm de espesor.

Con un cortante circular de 5cm de diámetro cortar círculos. A la mitad de esos círculos, se les corta otro círculo en el centro de 2cm de diámetro aproximadamente. Acomodarlos con cuidado sobre una placa de horno. Repetir lo mismo con el resto de la masa.

Cocinarlos en un horno precalentado de 175º cuidando que se cocinen sin que se doren. Aproximadamente 12 minutos de horno. Retirarlos y dejarlos enfriar bien, si es posible de un día para otro

Rellenarlos con dulce de leche. Unirlos de a dos con un círculo solo y otro que tenga el círculo del centro.

Puedes bañar con chocolate negro o blanco si desean. Yo no lo hice