PATÉ ALEMÁN
Creo que esta receta se la copie a Blanca Cota de unas notas que escribía los domingos en Clarín.
La hice por primera vez en 1983, fue un Paunero, en una reunión que vino mucha gente de teatro.
Hice varias Terrinas acompañadas con ensaladas pero el éxito de la noche fue mi PATE ALEMAN acompañado de higos secos cortados en tiritas con dátiles también en tiritas todo remojado por varias horas en Oporto.
PATÉ ALEMÁN
Creo que esta receta se la copie a Blanca Cota de unas notas que escribía los domingos en Clarín.
La hice por primera vez en 1983, fue un Paunero, en una reunión que vino mucha gente de teatro.
Hice varias Terrinas acompañadas con ensaladas pero el éxito de la noche fue mi PATE ALEMAN acompañado de higos secos cortados en tiritas con dátiles también en tiritas todo remojado por varias horas en Oporto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Forrar un molde rectangular con las tiras de panceta.
- 2
Picar la carne de cerdo y la cebolla 3 veces.
- 3
Batir el huevo con la harina y aflojar con leche tibia.
- 4
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- 5
Agregar la carne, la cebolla picada.
- 6
Colocar la mezcla anterior dentro del molde y llevar a horno a 180° C hasta que este dorado y firme mas o menos una hora.
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