PONEMOS EN UNA CAZUELA ACEITE PARA REHOGAR LOS AJOS PICADOS EN TROZOS PEQUEÑOS Y LA CEBOLLA A FUEGO MEDIO(SI ES VITRO AL NVEL 4). CUANDO VEAMOS QUE LA CEBOLLA SE POCHA (QUEDA BLANDITA Y TRASPARENTE) ECHAMOS LA CARNE PICADA Y SUBIMOS EL FUEGO. VAMOS REMOVIENDO LA CARNE HASTA QUE QUEDE LO MAS DESPEGADA POSIBLE. INTENTAREMOS QUE QUEDE BASTANTE SUELTA.

UNA VEZ SE CONSUMA EL AGUA QUE SUELTA LA CARNE, LE PONDREMOS UN BUEN CHORRO DE COÑAC Y LA FLAMBEAREMOS (ENCENDEMOS UN PALILLO Y PRENDEMOS LA CARNE CON EL COÑAC) HASTA QUE SE CONSUMA LA LLAMA. UNA VEZ HECHO ESTO PONDREMOS EL TOMATE FRITO (500ML) Y BAJAREMOS EL FUEGO AL NIVEL 3 DE LA VITRO. SAZONAMOS CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. LUEGO UN BUEN PUÑADO DE ORÉGANO Y DEJAMOS QUE SE HAGA TODO DURANTE QUINCE MINUTOS MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO.

MIENTRAS PONEMOS LAS PLACAS DE LASAÑA EN AGUA CALIENTE PARA QUE SE ABLANDEN UNOS QUINCE MINUTOS.(SI QUIERES SE PUEDEN COMPRAR ESAS QUE VAN DIRECTAS AL HORNO, PERSONALMENTE ME GUSTAN MAS LAS OTRAS).

EN OTRA CAZUELA PONEMOS ACEITE PARA SOFREÍR LAS VERDURAS. PONEMOS CEBOLLITA PICADA Y CUANDO SE POCHE PONDREMOS LA BERENJENA Y EL CALABACÍN PICADOS EN CUADRADITOS. CUANDO VEAMOS QUE LO TENEMOS TODO REHOGADO ECHAMOS LAS ESPINACAS. LO MOVEMOS TODO BIEN Y CUANDO LAS ESPINACAS SUELTEN EL AGUA PONDREMOS EL RESTO DEL TOMATE. DEJAMOS QUE SE HAGA EL TOMATE UNOS CINCO MINUTITOS.

COGEMOS EL MOLDE Y LO UNTAMOS CON MANTEQUILLA. NO MUCHA. PONEMOS UNA CAPA DE PLACAS DE LASAÑA ABAJO, ENCIMA LA CARNE CON TOMATE Y ENCIMA OTRA CAPA DE PLACAS. LUEGO TODA LA VERDURA Y OTRA CAPA DE PLACAS. POR ULTIMO PONDREMOS OTRA DE CARNE CON TOMATE Y CUBRIREMOS CON PLACAS DE LASAÑA. SI NO QUIERES HACER LA BECHAMEL, ESTE ES EL MOMENTO DE ECHAR EL BRICK Y CUBRIRLO TODO CON UN PAQUETE DE QUESO EMMENTAL.

SI QUIERES HACERLA, PONDREMOS EN UN CAZO PEQUEÑO UNA NUEZ DE MANTEQUILLA, ACEITE DE GIRASOL (MEDIO VASITO DE CORTADO)NUEZ MOSCADA AL GUSTO, SAL Y PIMIENTA. CUANDO VEAMOS QUE ROMPE A HERVIR AÑADIMOS HARINA (HASTA QUE LA HARINA SE DESPEGUE DE LA CAZUELA,!NO TE PASES! JAJAJAJ) Y SEGUIDAMENTE Y POCO A POCO ECHAMOS LECHE (COMO UN VASO GRANDE). CUANDO VEAMOS QUE ESPESA LO RETIRAMOS Y LO ECHAMOS EN LA LASAÑA. PONEMOS EL QUESO Y AL HORNO A 250ºC DE ARRIBA Y DE ABAJO. Y QUE SE GRATINE A VUESTRO GUSTO. ESPERO QUE OS GUSTE.