Hummus de zanahoria
Jesus Carranza @vtotem
Paso a paso
- 1
Lavar los garbanzos cocidos, reservando un tercio de ellos. Pelar y picar la cebolla, el ajo, las zanahorias y el tomate.
- 2
En una olla alta, con un fondo de aceite, sofreír las verduras, unos 10 minutos, removiendo a menudo.
- 3
Añadir dos tercios de los garbanzos y el curry. Cubrir con el caldo de verduras y salpimentar. Dejar que recupere el hervor y cocer unos 20 minutos.
- 4
Batir hasta obtener una crema fina y espesa. Servir caliente, juntos con los garbanzos reservados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Carranza le encantará ver cómo quedó.
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